区块链技术在食用菌中危害分析和关键控制点应用探讨

• 作者: 孙达锋 赵春艳 陆建玲
• 来源期刊: 中国食用菌
• 关键词: 区块链技术 农产品 食用菌 质量安全 HACCP
• 年，卷（期）: 2019,（8）
• 所属期刊栏目: 贮运加工
• 页码范围: 55-58
• 页数: 4页
• 分类号: S646.9
• 语种: 中文
• DOI: 10.13629/j.cnki.53-1054.2019.08.015

摘要

介绍了区块链技术和HACCP体系的主要特征,分析了农产品质量安全监管存在的主要问题及区块链技术在农产品HACCP领域的应用,并对区块链技术在食用菌质量安全方面的应用进行了展望,同时对区块链技术应用于食用菌质量安全的面临的挑战与应对策略进行论述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵春艳		20	128	5.0	11.0
2	陆建玲		9	21	3.0	4.0
3	孙达锋		4	3	1.0	1.0