利用重组大肠杆菌发酵生产L-茶氨酸

• 作者: 元跃 吴思佳 张通 曹华杰 范晓光 陈宁 龙科艺
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: L-茶氨酸 γ-谷氨酰甲胺合成酶 发酵 分离提取
• 年，卷（期）: 2019,（22）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 6-11
• 页数: 6页
• 字数: 5115字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.021866

摘要

L-茶氨酸是茶叶中一种独特的非蛋白质氨基酸.γ-谷氨基甲酰胺合成酶可以催化L-谷氨酸、乙胺和ATP合成L-茶氨酸,但反应成本较高.为了提高L-茶氨酸的生产效率,该研究开发了直接发酵生产L-茶氨酸的新方法.首先,在大肠杆菌基因组上双拷贝Methylovorus mays来源的γ-谷氨酰甲胺合成酶基因gmas,获得了一株遗传稳定的用于L-茶氨酸生产的重组菌株.其次,在5L罐中采用流加乙胺的方式发酵20h,L-茶氨酸产量达到30.45 g/L,糖酸转化率达到20.17％.最后,根据L-茶氨酸的物化性质拟定出合适的分离提取路线,从发酵液中获得了98.51％纯度的L-茶氨酸成品,总提取收率可达到70.34％.该方法操作简单,原料成本较低,具有较好的工业应用前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈宁	天津科技大学生物工程学院	229	1535	18.0	25.0
3	张通	天津科技大学生物工程学院	3	3	1.0	1.0
4	龙科艺	天津科技大学生物工程学院	1	1	1.0	1.0
5	吴思佳	天津科技大学生物工程学院	2	1	1.0	1.0
6	元跃	天津科技大学生物工程学院	1	1	1.0	1.0