甘草药渣对生长肥育猪生长性能、胴体性状和肉品质的影响

• 作者: 杨远新 汪冠军 王玲 罗宗刚 魏百钰
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: 甘草药渣 生长育肥猪 生长性能 胴体性状 肉品质
• 年，卷（期）: 2019,（5）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 2397-2404
• 页数: 8页
• 分类号: S816
• 字数: 5320字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2019.05.047

摘要

本试验旨在研究甘草药渣对生长肥育猪生长性能、胴体性状及肉品质的影响.选取240头体重80 kg左右健康的三元杂交猪,按等性别比例随机分成4组,每组3个重复,每个重复20头.对照组饲喂基础饲粮,3个试验组分别在基础饲粮中添加1％、2％、4％的甘草药渣,试验期为7周.结果 表明:1％甘草药渣组的平均日增重最高,与对照组相比差异显著(P＜0.05);与对照组相比,1％、2％、4％甘草药渣组的平均日采食量分别提高了8.04％ (P＞0.05)、11.54％(P＜0.05)、13.28％(P＜0.05);与其他3组相比,1％甘草药渣组的料重比显著降低(P＜0.05).2％和4％甘草药渣组的屠宰率显著高于对照组(P＜0.05),1％和2％甘草药渣组的眼肌面积显著高于对照组(P＜0.05).与对照组相比,饲粮中添加1％、2％、4％的甘草药渣对肌肉常规营养成分含量、背膘厚以及大理石纹评分、pH24H、熟肉率、滴水损失和剪切力均没有产生显著影响(P＞0.05).生长肥育猪肌肉中共检测到17种氨基酸,与对照组相比,饲粮中添加1％、2％、4％的甘草药渣对生长育肥猪肌肉中甘氨酸、半胱氨酸、脯氨酸的含量没有产生显著影响(P＞0.05);1％甘草药渣组肌肉中必需氨基酸和氨基酸的总量均为最高,显著高于4％甘草药渣组(P＜0.05),但与对照组没有显著差异(P＞0.05).与对照组相比,饲粮中添加4％的甘草药渣显著降低了肌肉中花生酸的含量(P＜0.05),饲粮中添加1％的甘草药渣显著提高了肌肉中不饱和脂肪酸的含量(P＜0.05).由此可知,饲粮中添加1％的甘草药渣可提高生长育肥猪的生长性能,增加眼肌面积和肌肉中不饱和脂肪酸的含量,从而改善肉质,因此推荐生长育肥猪饲粮中甘草药渣的添加量为1％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王玲	西南大学动物科学学院	36	130	7.0	10.0
2	罗宗刚	西南大学动物科学学院	14	44	3.0	6.0
3	杨远新	西南大学动物科学学院	5	34	3.0	5.0
4	汪冠军		2	2	1.0	1.0
5	魏百钰		2	2	1.0	1.0