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基于电子鼻和GC-MS评价不同采收期天麻的芳香品质
基于电子鼻和GC-MS评价不同采收期天麻的芳香品质
作者:
曹森
李莹
王瑞
赵成飞
马超
马风伟
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
天麻
电子鼻
顶空固相微萃取
气相色谱-质谱联用
摘要:
以乌天麻为试材,采用电子鼻结合顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术对不同采收期天麻样品进行芳香品质分析与鉴别.结果 表明:电子鼻技术所得的PCA和LDA分析结果均表明,电子鼻可以对不同采收期天麻进行区分.香气成分分析表明,3个采收期天麻中共检出香气成分65种,共有成分19种,说明不同采收期的天麻均有独有的成分.其中,醇类和酚类相对含量均较高,2-乙基-4-戊醛、羟基丙酮和2-丙炔-1-醇分别是采收期Ⅰ(2017年11月7日)、采收期Ⅱ(2017年12月22日)、采收期Ⅲ(2018年2月4日)天麻中检出独有香气成分.因此,不同采收期的天麻由于挥发性成分种类及相对含量有差异导致其香气不同,并且电子鼻技术可以对不同采收期的天麻进行有效区分.
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文献信息
篇名
基于电子鼻和GC-MS评价不同采收期天麻的芳香品质
来源期刊
北方园艺
学科
农学
关键词
天麻
电子鼻
顶空固相微萃取
气相色谱-质谱联用
年,卷(期)
2019,(19)
所属期刊栏目
贮藏·加工·检测
研究方向
页码范围
87-94
页数
8页
分类号
S567.23+9
字数
语种
中文
DOI
10.11937/bfyy.20184721
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
王瑞
78
308
10.0
13.0
2
曹森
贵阳学院食品与制药工程学院
38
35
3.0
5.0
4
赵成飞
3
1
1.0
1.0
7
马风伟
贵阳学院食品与制药工程学院
10
2
1.0
1.0
9
李莹
贵阳学院食品与制药工程学院
9
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2.0
11
马超
5
14
2.0
3.0
传播情况
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节点文献
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同被引文献
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二级引证文献(0)
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引证文献(1)
二级引证文献(0)
研究主题发展历程
节点文献
天麻
电子鼻
顶空固相微萃取
气相色谱-质谱联用
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
北方园艺
主办单位:
黑龙江省农业科学院
黑龙江省园艺学会
黑龙江省农业科学院编辑出版中心
出版周期:
半月刊
ISSN:
1001-0009
CN:
23-1247/S
开本:
大16开
出版地:
黑龙江省哈尔滨市南岗区学府路368号省农科院
邮发代号:
14-150
创刊时间:
1977
语种:
chi
出版文献量(篇)
21038
总下载数(次)
74
总被引数(次)
103850
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