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复合果蔬发酵汁对小鼠脾淋巴细胞的作用研究
复合果蔬发酵汁对小鼠脾淋巴细胞的作用研究
作者:
刘艳
尹曼
张海欣
王憬
董哲
谷瑞增
魏颖
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
果蔬发酵汁
萃取
淋巴细胞
氧化应激
摘要:
目的:研究复合果蔬发酵汁及其提取物对小鼠脾淋巴细胞增殖的影响,其提取物对脾淋巴细胞胞内ROS水平的影响.方法:采用氯仿、乙酸乙酯、正丁醇和水对复合果蔬发酵汁按照溶剂极性大小进行分极萃取,用脂多糖(LPS)和刀豆蛋白A(Con A)分别诱导小鼠T、B淋巴细胞分化,检测其增殖能力;采用AAPH诱导脾淋巴细胞氧化应激损伤检测其胞内活性氧(ROS)水平,分别评价复合果蔬发酵汁及其萃取产物对小鼠脾淋巴细胞活力的影响,分析其中起免疫调节作用的主要组分.结果:复合果蔬发酵汁具有一定促进T/B淋巴细胞增殖的能力,其提取物中正丁醇相对T/B淋巴细胞的促增殖作用比较显著,其占果蔬发酵汁干物质含量的11.33%,且各萃取相均具有较好的保护脾淋巴细胞免受氧化应激损伤的功效.结论:复合果蔬发酵汁具有免疫调节的功效,对相关食品饮料的开发具有重要的作用.
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篇名
复合果蔬发酵汁对小鼠脾淋巴细胞的作用研究
来源期刊
中国食品学报
学科
关键词
果蔬发酵汁
萃取
淋巴细胞
氧化应激
年,卷(期)
2019,(3)
所属期刊栏目
基础研究
研究方向
页码范围
127-133
页数
7页
分类号
字数
语种
中文
DOI
10.16429/j.1009-7848.2019.03.016
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中国食品学报
主办单位:
中国食品科学技术学会
出版周期:
月刊
ISSN:
1009-7848
CN:
11-4528/TS
开本:
16开
出版地:
北京市海淀区阜成路北3街6号轻苑大厦3层
邮发代号:
创刊时间:
2001
语种:
chi
出版文献量(篇)
6381
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