色谱及其联用技术在保健食品非法添加药物检测中的应用研究进展

• 作者: 伍晓玲 李承霖 汪程远 项昭保
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 色谱 联用技术 保健食品 非法添加药物 检测
• 年，卷（期）: 2019,（19）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 338-344
• 页数: 7页
• 分类号: TS255.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.19.059

摘要

基于功能性和安全性两大特点,保健食品受到越来越多的人青睐.为提高保健食品的功效,在其生产过程中非法添加相关功效的化学药物较为普遍,加强对保健食品中非法添加药物的检测,才能有效预防保健食品非法添加药物的危害.色谱技术是复杂成分分离纯化最有效方法,配以合适的检测手段,广泛用于化学成分的定性定量分析.本文综述了近年来薄层色谱、气相色谱、高效液相色谱和超高效液相色谱等色谱及其与紫外、红外、拉曼和质谱等技术联用在保健食品中非法添加药物检测中的应用,并进行了相应的归纳和分析,为保健食品中非法添加药物检测技术的进一步发展提供了参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汪程远	重庆工商大学环境与资源学院	12	81	5.0	8.0
3	项昭保	重庆工商大学环境与资源学院	11	33	3.0	5.0
7	伍晓玲	重庆工商大学评估与督导办公室	7	15	3.0	3.0
10	李承霖	重庆工商大学环境与资源学院	1	3	1.0	1.0