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摘要:
不少人最初了解香港饮食,都来源于香港电影,印象比较深的有那句:"不如今晚上我屋企打 边炉"。清代《广东通志》记载:冬至围炉而吃曰打边炉。打边炉是香港对港式火锅的称呼,有句俗语 叫"边炉滚一滚,神仙都企唔稳"。相比于重庆火锅的热辣,老北京涮锅的"有调",港式打边炉,则因味 鲜养生而俘获了众多吃货的胃。在北京三里屯,"随变·香港围炉"是颇受很多食客喜欢的香港火锅。 "随变·香港围炉"于2010年创立,首家店在香港佐敦文蔚街。
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文献信息
篇名 北京·随变·香港围炉 地道香港味
来源期刊 餐饮世界 学科 工学
关键词 重庆火锅 香港电影 养生 北京三里屯 饮食
年,卷(期) 2019,(12) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 60-60
页数 1页 分类号 TS9
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研究主题发展历程
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研究起点
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期刊影响力
餐饮世界
月刊
1671-2447
11-4694/G0
16开
北京市西城区复兴门内大街45号
52-283
2001
chi
出版文献量(篇)
8769
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32
总被引数(次)
196
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