日本食品加工领域新技术应用现状与发展趋势

• 作者: 姜丽
• 来源期刊: 农业工程
• 学科: 工学
• 关键词: 日本 食品加工 新技术 应用
• 年，卷（期）: 2019,（3）
• 所属期刊栏目: 食品科学与工程
• 页码范围: 56-58
• 页数: 3页
• 分类号: TS205
• 字数: 4131字
• 语种: 中文

摘要

以在日本食品加工领域具有领先优势的真空冷冻干燥技术为例,论述了日本食品加工领域新技术的技术特点、产品优势和具体加工过程及原理,并提出了部分新技术对我国食品加工产业发展的启示.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姜丽		16	9	1.0	3.0