甘蔗尾中乳酸菌的分离筛选和鉴定

• 作者: 唐庆凤 唐振华 彭开屏 李丽莉 李孟伟 杨承剑 梁辛 郭艳霞
• 来源期刊: 草业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 甘蔗尾 乳酸菌 青贮 形态学特性 16S rDNA 发酵 产酸
• 年，卷（期）: 2019,（2）
• 所属期刊栏目: 后生物生产层
• 页码范围: 548-555
• 页数: 8页
• 分类号: S816.5+3|S566.1
• 字数: 5257字
• 语种: 中文

摘要

该研究利用传统培养法从0-90 d 打包青贮发酵的甘蔗(Saccharum sinense) 尾中分离得到20 株乳酸菌.通过形态学观察、API 50 CH 生化试剂盒鉴定及16S rDNA 基因序列分析法对分离纯化的菌株进行鉴定,并测定其产酸能力.结果显示,菌株Y42 是干酪乳杆菌(Lactobacillus casei),菌株Y32、Y59 是副干酪乳杆菌(L. paracasei),其余的17 株是植物乳酸杆菌(L. plantarum);分离的20 株菌株在培养18 h 后,菌株发酵液的pH 可降低至3.70 以下,Y67 菌株的pH 最低,为3.57.从甘蔗尾中分离的20 株乳酸菌产酸能力均较强,具备良好的青贮潜力,可作为制备青贮饲料发酵剂的菌种.