乳酸菌添加剂对不同生育期菊芋茎叶青贮发酵品质的影响

• 作者: 丁路明 吕世奇 张娇娇 王宪举 闫琦 魏海燕
• 来源期刊: 草业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 非常规饲料 饲草加工 厌氧发酵 秸秆饲料化利用 霉菌 有机酸 营养价值
• 年，卷（期）: 2019,（2）
• 所属期刊栏目: 后生物生产层
• 页码范围: 540-547
• 页数: 8页
• 分类号: S816.7
• 字数: 6952字
• 语种: 中文

摘要

为了研究乳酸菌添加剂对不同生育期菊芋(Helianthus tuberosus) 茎叶青贮发酵品质的影响,本研究分别在孕蕾前期和开花期采集整株菊芋地上茎秆,带回实验室待水分降至65％ 左右时,切碎装袋青贮.试验设两个处理组,即对照组(不添加乳酸菌组,CK,0 cfu·g-1) 和乳酸菌添加组(LAB,5 × 106 cfu·g-1),青贮60 d 后开封,对青贮饲料进行感官评定和实验室营养成分分析评定.结果表明,1) 在菊芋开花期,添加乳酸菌组青贮饲料的pH、氨态氮/总氮比值显著降低,乳酸、乙酸含量显著升高(P ＜ 0.05);但在孕蕾前期添加乳酸菌其乳酸含量显著降低(P ＜ 0.05),乙酸含量、氨态氮/总氮比值显著升高(P ＜ 0.05).2) 菊芋开花期较孕蕾前期茎叶青贮后pH、乙酸、粗灰分含量、体外干物质消化率显著降低(P ＜ 0.05),而乳酸、可溶性糖含量显著升高(P ＜ 0.05).以上结果说明,菊芋开花期刈割添加乳酸菌做青贮能够获得较高的发酵品质.