一种食品添加剂可能是“代谢破坏者”

• 来源期刊: 食经
• 年，卷（期）: 2019,（6）
• 所属期刊栏目: 集资箱
• 页码范围: 15
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

一个国际研究团队最新发现,丙酸盐——一种广泛用于烘焙食品及人造香料的食品添加剂,可能会破坏人体新陈代谢,增加患糖尿病和肥胖症的风险. 美国哈佛大学陈曾熙公共卫生学院等机构研究人员在美国《科学·转化医学》杂志上发表报告,介绍了这种常用来防腐的添加剂可能带来的健康风险.