3种动物蛋白质源替代鱼粉对草鱼生长性能、肌肉营养成分、消化酶活性、血清生化和抗氧化指标的影响

• 作者: 孙育平 文远红 王国霞 王用黎 米海峰 胡俊茹 赵红霞 黄文庆 黄燕华
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: 草鱼 动物蛋白质源 生长性能 消化酶活性 血清生化指标 抗氧化
• 年，卷（期）: 2019,（5）
• 所属期刊栏目: 水产营养
• 页码范围: 2187-2200
• 页数: 14页
• 分类号: S963.32
• 字数: 7780字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2019.05.026

摘要

本试验旨在研究鸡肉粉(PBM)、肠衣蛋白粉(CM)和黑水虻幼虫粉(BSFLM)替代鱼粉对草鱼生长性能、肌肉营养成分、消化酶活性、血清生化和抗氧化指标的影响.试验选择初始体重为(206.95±0.19)g的草鱼900尾,随机分为10组,每组3个重复,每个重复30尾.以PBM、CM和BSFLM分别替代基础饲料中0、20％、40％和60％的鱼粉(基础饲料中鱼粉添加量为7.5％),配制10组等氮等脂的饲料投喂草鱼,分别记为DO(对照)、J20、J40、J60、C20、C40、C60、K20、K40和K60组,试验期为56 d.结果 表明:1)与D0组比较,J20、J40、J60、C60和K60组终末体重、增重率和特定生长率显著降低(P＜0.05),饲料系数显著上升(P＜0.05);C20、C40、K20和K40组终末体重、增重率、特定生长率和饲料系数无显著差异(P＞0.05),其中K20组增重率和特定生长率分别提高2.65％和1.75％ (P＞0.05),饲料系数降低2.29％ (P＞0.05).各组间肝体比、脏体比、肠体比、肥满度无显著差异(P＞0.05).2)与D0组比较,K20组肌肉粗蛋白质含量显著升高(P＜0.05),肌肉水分含量显著降低(P＜0.05),其他各组肌肉粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分、水分、钙和总磷含量均无显著差异(P＞0.05).3)各组间中肠蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶以及肝脏淀粉酶和脂肪酶活性无显著差异(P＞0.05).4)与D0组比较,K20和K60组血清甘油三酯含量显著升高(P＜0.05),其他各试验组血清胆固醇、甘油三酯、尿素氮、葡萄糖、总蛋白含量及谷丙转氨酶、谷草转氨酶活性均无显著差异(P＞0.05);K20组血清总超氧化物歧化酶活性和总抗氧化能力有所提高(P＞0.05),但各组间血清抗氧化指标均无显著差异(P＞0.05).综上所述,PBM替代20％～60％鱼粉显著降低草鱼生长性能,CM和BSFLM替代40％以下鱼粉对草鱼生长性能无显著影响,BSFLM替代20％鱼粉能够提高草鱼生长性能和抗氧化能力.综合各项指标,BSFLM应用效果最佳,其次为CM.