秸秆替代全株四棱豆对全混合日粮发酵品质及有氧稳定性的影响

• 作者: 伍贤进 奚恺锋 姚元枝 曾军英 田玉桥 谢新辉 邱小燕 邵涛
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 秸秆 全株四棱豆 全混合日粮 发酵品质 有氧稳定性
• 年，卷（期）: 2019,（24）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 98-104
• 页数: 7页
• 字数: 4906字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.020205

摘要

该文旨在探讨不同比例秸秆替代全株四棱豆对全混合日粮(total mixed ration,TMR)发酵品质和有氧稳定性的影响.试验按质量分数设10％、20％、30％、40％四个秸秆替代组,青贮35 d后测定其发酵品质和有氧稳定性.结果表明,30％和40％替代组显示良好的发酵品质,pH值较低(4.2左右),乳酸含量较高,氨态氮/总氮低于10％替代组.10％替代组和30％替代组的pH值在有氧暴露第9天显著(P<0.05)上升,20％和40％替代组的pH值在整个有氧暴露过程中没有明显的变化,10％替代组的乙酸产量最少,各组间乙酸含量都呈先下降后上升的变化趋势.综合考虑,40％替代组具有良好的发酵品质且有氧稳定性高,同时从秸秆最大化利用的角度出发,用40％秸秆替代发酵TMR中四棱豆最为适宜,可用于奶牛饲料的生产实践中.