2,4-二氯苯氧乙酸壳寡糖酯的制备及抗菌活性研究

• 作者: 乐琳 刘晓丽 夏文水 姜启兴 平原 袁晓娴 陈琬雯
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 2,4-二氯苯氧乙酸壳寡糖酯 壳寡糖 2,4-二氯苯氧乙酸 合成 抗菌性
• 年，卷（期）: 2019,（6）
• 所属期刊栏目: 安全与检测
• 页码范围: 74-78,99
• 页数: 6页
• 字数: 4624字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2019.06.013

摘要

以壳寡糖、2,4-二氯苯氧乙酸为原料,经壳寡糖氨基保护、2,4-二氯苯氧乙酸的羧基酰氯化、酰氯化后的2,4-二氯苯氧乙酸与壳寡糖羟基反应、脱除壳寡糖氨基保护最终得到2,4-二氯苯氧乙酸壳寡糖酯(Dcpo-O-COS).通过傅里叶红外、紫外可见吸收、1 H核磁共振对2,4-二氯苯氧乙酸壳寡糖酯进行了结构表征,证明成功合成终产物.经X射线衍射仪、热分析仪、抗菌性研究测定,终产物的热稳定性、对大肠杆菌及金黄色葡萄球菌的抗菌性较原料壳寡糖有所提高.