制茶之道,寻找青叶中的灵魂

• 作者: 张惠 虞露
• 来源期刊: 现代苏州
• 学科: 工学
• 关键词: 制茶 灵魂 青叶 独特风格 本山茶 碧螺春 名茶 苏州
• 年，卷（期）: 2019,（9）
• 页码范围: 96-97
• 页数: 2页
• 分类号: TS272.4

摘要

苏历史上曾以生产名茶而著称。例如宋朝的小青茶、水月茶,明代的虎丘白云茶、姑胥天池茶和常熟的本山茶等都具悠久历史和独特风格。碧螺春更是全国最佳的名茶珍品,盛产于洞庭东西山,品质优异,加工精湛,素以“芽嫩、毫显、色翠、香高、味醇”五绝闻名天下。要说茶,在苏州那是世世代代的传承明珠,苏州人制茶爱茶已经到了一种极致的境界!