高温酸性脂肪酶产生菌Acinetobacter sp.Lip-55的筛选、鉴定及其酶学性质研究

• 作者: 刘林波 杨力权 桑鹏 陈贵元
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 高温脂肪酶 筛选 鉴定 酶学性质
• 年，卷（期）: 2019,（24）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 52-57
• 页数: 6页
• 字数: 5207字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.019562

摘要

从云南大理市弥渡县石夹泉热泉的55℃底泥中筛选到1株高温脂肪酶的高产菌株,进行显微形态及生理生化特征、16S rRNA基因序列分析,将其初步鉴定为不动杆菌属(Acinetobacter sp.)的一株菌,命名为Acine-tobacter sp.Lip-55.对其生长条件及酶学性质进行了研究,结果表明,该菌株耐高温性较好,菌株在55℃仍能生长,菌株最适生长温度为37℃.所产脂肪酶最适酶活温度为55℃,最适反应pH值为5.0.该酶在25℃以下,能保持良好的稳定性,Zn2+、Ca2+、Mg2+对该酶有一定的抑制作用,Mn2+、K+、Fe2+、Cu2+均对该酶活力起到促进作用,其中Fe2+的促进效果最为显著.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨力权	大理大学农学与生物科学学院	12	7	2.0	2.0
2	陈贵元	大理大学基础医学院	17	26	3.0	4.0
6	桑鹏	大理大学农学与生物科学学院	10	7	2.0	2.0
7	刘林波	大理大学农学与生物科学学院	2	0	0.0	0.0