含乳脂奶油蛋糕受“宠”成趋势

• 作者: 袁秀贤
• 来源期刊: 食经
• 年，卷（期）: 2019,（8）
• 所属期刊栏目: 健康超市
• 页码范围: 29-31
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

蛋糕即“鸡蛋糕”,起源于欧洲,传人中国后发展迅速.人们在借鉴西方先进工艺的基础上,逐渐形成了种类、花色、形状各异的蛋糕. 含乳脂奶油蛋糕渐成主流 位于白云区的华永康西饼屋,店面虽然不算大,但面包、蛋糕的品种不少,造型特别的蛋糕颇吸引眼球,令人跃跃欲试. “这些都是含乳脂奶油蛋糕,因含糖少、人口即化,口感好,颇受顾客欢迎.目前,饼屋经营的含乳脂奶油蛋糕占七成之多.”饼屋裱花主管汤奇军向记者表示.