桑黄菌丝体中多糖提取工艺优化及其体外抗氧化活性分析

• 作者: 夏家凤 李瑞雪 汪泰初 王钰婷 骆冬青
• 来源期刊: 中国农学通报
• 学科: 工学
• 关键词: 桑黄 菌丝体 多糖 提取工艺 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2019,（29）
• 所属期刊栏目: 食品·营养·检测·安全
• 页码范围: 143-150
• 页数: 8页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 5778字
• 语种: 中文

摘要

为了研究桑黄菌丝体中桑黄多糖的提取工艺及其体外抗氧化活性,利用热水浸提法,在单因素实验结果的基础上,采用多因素正交试验对桑黄菌丝体中桑黄多糖的提取工艺进行优化,并通过检测桑黄多糖清除ABTS+·和DPPH·自由基的能力来评价其体外抗氧化活性.结果 表明:桑黄多糖最佳提取工艺为:提取时间2.5 h,提取温度60℃,提取次数3次,液料比为14倍,在该最佳提取条件下桑黄多糖得率为4.97％;体外抗氧化活性实验结果表明,桑黄多糖的ABTS+·和DPPH·自由基清除能力有良好的剂量-效应关系,对ABTS+·和DPPH·的最高清除率分别为73.54％和88.83％.表明优化的桑黄液体发酵菌丝体中桑黄多糖提取工艺合理、可行,桑黄多糖有较强的体外抗氧化活性,可用于功能性食品和药剂的开发利用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李瑞雪	安徽省农业科学院蚕桑研究所	29	102	5.0	9.0
2	汪泰初	安徽省农业科学院蚕桑研究所	50	312	9.0	16.0
3	王钰婷	安徽省农业科学院蚕桑研究所	16	34	4.0	4.0
4	夏家凤	安徽省农业科学院蚕桑研究所	14	25	4.0	4.0
5	骆冬青		1	1	1.0	1.0