翻转课堂提高“现代食品微生物学”课堂效果初探

• 作者: 康壮丽 张令文 王正荣 计红芳
• 来源期刊: 农产品加工（下半月）
• 学科: 教育
• 关键词: 现代食品微生物学 翻转课堂 教学改革 课堂效果
• 年，卷（期）: 2019,（12）
• 所属期刊栏目: 加工教研
• 页码范围: 104-107,111
• 页数: 5页
• 分类号: G643
• 字数: 6369字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2019.12.068

摘要

为适应食品专业的教学发展趋势,持续深化教学改革,不断提高教育水平与教学质量,使“现代食品微生物学”课程更好地满足食品科学与工程硕士一级学科专业培养目标的要求,课程组将翻转课堂应用于实际教学中,既充分调动学生学习积极性与主动性,使学生顺利掌握微生物学相关理论知识、了解微生物学科前沿动态,提高了“现代食品微生物学”教学效果,又培养了学生的创新精神与实践应用能力,更好地适应了新时代人才培养的需求.基于此,归纳总结了翻转课堂相关内容,探讨了该教学手段在“现代食品微生物学”课程的实际应用效果,可为该课程和相近领域课程的教学工作提供借鉴与参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张令文	河南科技学院食品学院	75	271	9.0	13.0
2	计红芳	河南科技学院食品学院	60	278	9.0	13.0
3	康壮丽	河南科技学院食品学院	39	106	6.0	7.0
4	王正荣	河南科技学院食品学院	20	40	5.0	6.0