响应面优化超声-酶辅助强化油橄榄叶多糖的提取

• 作者: 原姣姣 张帆 李冰 涂军令 秦贯丰 陈锦璇
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 油橄榄叶 多糖 提取 超声 酶 响应面法
• 年，卷（期）: 2019,（4）
• 所属期刊栏目: 综合利用
• 页码范围: 128-132
• 页数: 5页
• 分类号: TS229|O629.1
• 语种: 中文

摘要

以油橄榄叶为原料,采用超声-酶辅助法强化其中多糖的提取,通过单因素实验和响应面实验对提取条件进行了优化.同时,采用扫描电镜(SEM)对提取多糖后的物料结构形态进行了观察.结果表明,采用先酶解后超声的提取方式效果较好,优化的提取工艺条件为:纤维素酶与果胶酶质量比2∶1,酶添加量0.6％,液料比40∶1,酶解温度54℃,酶解时间3h,超声体积功率密度120W/L,超声时间19 min.在最优条件下,油橄榄叶多糖提取率为4.50％.SEM观察表明,超声-酶辅助提取过程可以破坏油橄榄叶细胞壁结构,从而减小提取过程的传质阻力,提高多糖提取率.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李冰	华南理工大学食品科学与工程学院	176	1743	25.0	33.0
2	秦贯丰	东莞理工学院化学工程与能源技术学院	16	68	5.0	8.0
3	涂军令	东莞理工学院化学工程与能源技术学院	5	15	2.0	3.0
4	张帆	东莞理工学院化学工程与能源技术学院	3	6	1.0	2.0
5	原姣姣	东莞理工学院化学工程与能源技术学院	2	6	1.0	2.0
9	陈锦璇	东莞理工学院化学工程与能源技术学院	1	6	1.0	1.0