野生红茵茶挥发性香气成分的鉴定

• 作者: 古奕彤 庄善江 朱慧 林逸豪 肖雁纯
• 来源期刊: 农产品加工（下半月）
• 学科: 工学
• 关键词: 红茵茶 同时蒸馏法 顶空-固相微萃取法 凤凰单丛茶 香气成分 检测
• 年，卷（期）: 2019,（12）
• 所属期刊栏目: 分析测试
• 页码范围: 55-58
• 页数: 4页
• 分类号: TS272
• 字数: 3334字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2019.12.053

摘要

采用同时蒸馏萃取法(SDE)和顶空固相微萃取法(HS-SPME)分别对野生红茵茶的挥发性成分进行提取,通过GC-MS分析鉴定香气成分.结果 表明,2种方法鉴定的成分有差异,SDE法鉴定到的醇类、酯类成分、含氮化合物较多,而HS-SPME法鉴定到的易挥发成分(如烃类)较多.从2种方法共同鉴定的物质的种类和含量来看,芳樟醇、香叶醇、橙花叔醇、茉莉酮、α-紫罗酮、β-紫罗酮等是红茵茶的主体香气成分.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱慧	韩山师范学院凤凰单丛茶研究中心食品工程与生物科技学院	86	758	16.0	23.0
2	古奕彤	韩山师范学院凤凰单丛茶研究中心食品工程与生物科技学院	2	0	0.0	0.0
3	庄善江	韩山师范学院凤凰单丛茶研究中心食品工程与生物科技学院	2	0	0.0	0.0
4	林逸豪	韩山师范学院凤凰单丛茶研究中心食品工程与生物科技学院	2	0	0.0	0.0
5	肖雁纯	韩山师范学院凤凰单丛茶研究中心食品工程与生物科技学院	2	0	0.0	0.0