食品合成色素检测方法现状研究 食品合成色素检测方法现状研究

• 作者: 陈丽芳
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 食品 合成色素 检测方法
• 年，卷（期）: 2019,（24）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 101-102
• 页数: 2页
• 字数: 2597字
• 语种: 中文

摘要

合成色素能够提升食品的色泽,促进销售,但未按规定超量使用会对人体健康造成不良影响,甚至致畸、致癌.因此,建立食品中合成色素的检测分析方法很有必要.近年来,食品合成色素检测技术取得了很大的进步,其检测的效率和准确性都越来越高,本文主要对当前几种常见的食品合成色素检测方法进行了跟踪研究,以期能为相关检测工作提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈丽芳		2	0	0.0	0.0