植物蛋白比动物蛋白更健康

• 来源期刊: 食经
• 年，卷（期）: 2019,（9）
• 所属期刊栏目: 集资箱
• 页码范围: 13
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

据报道,越来越多的研究建议减少各种肉类的消费,提倡多摄入植物性食物.这类研究通常将罹患心血管疾病风险的增加归咎于动物性食物中的饱和脂肪酸.相比之下,植物性食品中更多地含有不饱和脂肪酸. 在通常情况下,关于植物蛋白对健康益处的研究只是给出了相关性而非因果关系,但事实上这样的关系正在逐渐加强.