现代信息网络下“食品分析与检验”实验教学模式的探索与实践

• 作者: 乔明武 宋莲军 崔文明 张秋会 王凡 赵秋艳 黄现青
• 来源期刊: 农产品加工（下半月）
• 学科: 教育
• 关键词: 食品分析与检验 实验教学 虚拟仿真实验 网络教学 实践
• 年，卷（期）: 2019,（12）
• 所属期刊栏目: 加工教研
• 页码范围: 108-111
• 页数: 4页
• 分类号: G642
• 字数: 5815字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2019.12.069

摘要

“食品分析与检验”是食品类相关专业的核心必修课程之一, “食品分析与检验”实验是该课程实践和教学的重要组成部分.针对目前实验教学中存在的问题,在现代信息化环境下,利用MOOC平台课程建设的实验教学资源库,以及虚拟仿真实验建设项目,对“食品分析与检验”实验教学模式进行探索,推进信息技术与传统教学的深度融合,提高学生的分析检验能力和实验探究能力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄现青	河南农业大学食品科学技术学院	134	615	14.0	20.0
2	赵秋艳	河南农业大学食品科学技术学院	77	588	13.0	21.0
3	张秋会	河南农业大学食品科学技术学院	75	652	15.0	23.0
4	宋莲军	河南农业大学食品科学技术学院	143	800	14.0	20.0
5	乔明武	河南农业大学食品科学技术学院	115	611	14.0	18.0
6	王凡	河南农业大学食品科学技术学院	11	87	4.0	9.0
7	崔文明	河南农业大学食品科学技术学院	21	32	2.0	5.0