薄层色谱与表面增强拉曼光谱联用快速检测辣椒油高脂肪基质中的苏丹红

• 作者: 佟蕊 扈晓鹏 方国臻 王硕 符云鹏 齐颖
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 苏丹红Ⅰ～Ⅳ 薄层色谱(TLC) 表面增强拉曼光谱(SERS) 辣椒油 检测
• 年，卷（期）: 2019,（6）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 223-229
• 页数: 7页
• 语种: 中文
• DOI: 10.16429/j.1009-7848.2019.06.026

摘要

建立了薄层色谱(TLC)与表面增强拉曼光谱(SERS)联用快速检测辣椒油中苏丹红Ⅰ～Ⅳ的方法.用薄层色谱法将苏丹红标准溶液、 辣椒油经固相萃取(SPE)后的待测溶液分别进行薄层色谱分离,滴加金纳米棒(GNRs)增强基底后采用拉曼色谱仪检测,利用WiRE 3.4进行光谱收集和基本处理,Origin 8.5.1软件进行数据分析.在最佳的薄层色谱板、拉曼基底及基底的滴加次数条件下,苏丹红的检出限在1 mg/kg以下,实现了高脂肪基质中苏丹红Ⅰ～Ⅳ的快速、灵敏检测,为现场快速检测苏丹红提供了可靠方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	方国臻	天津科技大学省部共建食品营养与安全国家重点实验室	25	204	9.0	14.0
2	王硕	天津科技大学省部共建食品营养与安全国家重点实验室	117	823	15.0	22.0
3	扈晓鹏	天津科技大学省部共建食品营养与安全国家重点实验室	2	2	1.0	1.0
4	佟蕊	天津科技大学省部共建食品营养与安全国家重点实验室	1	1	1.0	1.0
5	齐颖	天津科技大学省部共建食品营养与安全国家重点实验室	1	1	1.0	1.0
6	符云鹏	天津科技大学省部共建食品营养与安全国家重点实验室	1	1	1.0	1.0