不同气调包装条件对金耳贮藏品质的影响

• 作者: 吴素蕊 桑兰 游金坤 王婷婷 罗瑞
• 来源期刊: 中国食用菌
• 关键词: 金耳 气调 保鲜 贮藏
• 年，卷（期）: 2019,（1）
• 所属期刊栏目: 贮运加工
• 页码范围: 72-75,79
• 页数: 5页
• 分类号: S646.9
• 语种: 中文
• DOI: 10.13629/j.cnki.53-1054.2019.01.015

摘要

研究不同气调包装条件对金耳贮藏品质的影响.在低温条件下,比较初始气体比例对金耳气调保鲜贮藏品质的影响,并考察确定适宜的保鲜包装、气体组分及比例.当贮藏温度为(4±1)℃,气体比例N2∶O2∶CO2为90∶5∶5时,金耳可贮藏16d,且具有较好的品质.确定金耳最佳低温气调保鲜条件,保鲜时间可达到16 d.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	桑兰		12	141	6.0	11.0
2	吴素蕊		77	564	13.0	19.0
3	王婷婷		12	65	5.0	7.0
4	游金坤		9	17	3.0	3.0
5	罗瑞		8	9	2.0	2.0