如何选对吃对盐?

• 作者: 于雨昕
• 来源期刊: 食经
• 年，卷（期）: 2019,（6）
• 所属期刊栏目: 营养学堂
• 页码范围: 26-28
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

食盐总是被摆放在超市货架的底层,通常只有两三种品类可供选择.而现在再进超市,就会发现盐的品类从2个增加到了30多个,售价从2元到9元不等.不仅有井矿盐、海盐与湖盐,而且有海藻盐、竹盐、烤盐、低钠盐、加硒盐、加碘盐、加钙盐等.这得益于2017年1月1日开始的盐业体制改革,即放开所有盐产品价格,取消食盐准运证.取消食盐定点生产企业只能销售给指定批发企业的规定,允许生产企业进入流通和销售领域,自主确定生产销售数量并建立销售渠道,以自有品牌开展跨区域经营.与此同时,食盐也不再由政府定价,而是由企业根据生产经营成市、食盐品质、市场供求状况等因素自主确定.