巴戟天多糖不同提取工艺优化及抗氧化性比较

• 作者: 何艾 段宙位 王世萍 窦志浩 谢辉
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 医学
• 关键词: 巴戟天 多糖 提取方法 抗氧化
• 年，卷（期）: 2019,（6）
• 所属期刊栏目: 提取物与应用篇
• 页码范围: 207-214
• 页数: 8页
• 分类号: R284.2
• 语种: 中文

摘要

为筛选适合海南产巴戟天多糖的提取方法,以得率为评价指标,在单因素实验基础上,通过正交实验优化传统水提、酶法、超声波辅助提取巴戟天多糖工艺;采用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼法、超氧阴离子自由基、2,2-联氮-双-(3-乙基笨并噻唑啉-6-磺酸)二铵盐法和还原力法比较3种提取方法的抗氧化性.结果 表明,传统水提法最佳工艺条件为温度70℃,料液此1∶20(g/mL),浸提时间2.0 h;酶法提取巴戟天多糖的最佳工艺条件为纤维素酶用量1500 U/g,温度50℃,pH5.0,底物质量浓度50 g/L,时间1.5 h;超声波辅助提取法最佳工艺条件为超声功率300 W,温度70℃,料液比1∶35(g/mL),浸提时间30 min.3种提取方法得到的巴戟天多糖均具有较强抗氧化性,对DPPH自由基清除作用较明显,其中酶法辅助提取的多糖清除DPPH自由基、O2-自由基、ABTS自由基能力最强.巴戟天多糖提取采用酶辅助较为适宜.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	窦志浩		43	217	7.0	12.0
2	谢辉		47	236	8.0	13.0
3	何艾		33	161	7.0	11.0
4	段宙位		24	115	5.0	10.0
5	王世萍		11	17	3.0	4.0