哈维氏弧菌磷脂酶D对不同磷脂单分子层的吸附动力学研究

• 作者: 吴宗泽 杨博 王方华 王永华 陈华勇
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 磷脂酶D 哈维氏弧菌 磷脂 界面吸附 吸附动力学
• 年，卷（期）: 2019,（4）
• 所属期刊栏目: 油脂化学
• 页码范围: 41-45,53
• 页数: 6页
• 分类号: Q55|TQ426
• 语种: 中文

摘要

基于单分子层技术研究了哈维氏弧菌来源磷脂酶D (VhPLD)对不同磷脂单分子层的吸附动力学.探究初始表面压力条件对VhPLD吸附不同磷脂单分子层(磷脂酰胆碱(PC)、磷脂酰乙醇胺(PE)、磷脂酰丝氨酸(PS)、磷脂酰甘油(PG)和磷脂酰肌醇(PI))吸附动力学参数(ka、κd、KAds)的影响规律.结果表明:VhPLD对磷脂单分子层的吸附动力学参数与磷脂单分子层初始表面压力密切相关;在15 mN/m条件下,VhPLD对不同磷脂单分子层吸附偏好性顺序为PC＞PG＞PS＞PE=PI;在20 mN/m条件下,VhPLD对不同磷脂单分子层吸附偏好性顺序为PG＞PI＞ PC＞PS＞PE;在25 mN/m条件下,VhPLD对不同磷脂单分子层吸附偏好性顺序则转变为PC ＞PS ＞PI ＞PE =PG.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨博	华南理工大学生物科学与工程学院	144	1430	22.0	30.0
2	王永华	华南理工大学食品科学与工程学院	130	1027	15.0	24.0
3	王方华	华南理工大学食品科学与工程学院	7	17	2.0	4.0
4	陈华勇	华南理工大学生物科学与工程学院	19	116	7.0	10.0
5	吴宗泽	华南理工大学生物科学与工程学院	17	63	4.0	7.0