试论中红外光谱在食品掺假检测中的应用

• 作者: 储钰 刘猛
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 化学
• 关键词: 中红外光谱 食品掺假检测 蛋白质食品
• 年，卷（期）: 2019,（9）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 57-58
• 页数: 2页
• 分类号: O657.3
• 字数: 1983字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.09.020

摘要

中红外光谱在食品掺假检测中的应用成本比较低,应用范围比较广,是一种比较简单、有效的检测方法.基于此,本文主要分析了在食品掺假检测中应用中红外光谱的主要技术原理,并在此基础上分析其具体应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	储钰		3	4	1.0	2.0
2	刘猛		3	4	1.0	2.0