常见的甜味剂有哪些

• 作者: 谢静
• 来源期刊: 糖尿病之友
• 年，卷（期）: 2019,（6）
• 所属期刊栏目: 生活一点通
• 页码范围: 36
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

甜味剂作为食品添加剂的一种,广泛应用于食品加工中.对于糖尿病患者来说,适量食用甜味剂类食品,既能享受吃甜的乐趣,又能免除因吃糖而造成血糖升高的问题. 甜味剂分为非能量型甜味剂或无营养型甜味剂、能量型甜味剂或营养型甜味剂.按化学结构和性质的不同,可将甜味剂分为糖类和非糖类甜味剂等.糖类甜味剂通常称为糖,如蔗糖、果糖和葡萄糖等,糖醇类和非糖甜味剂属于食品添加剂.按来源的不同,可将甜味剂分为天然甜味剂和人工合成甜味剂.天然甜味剂如木糖醇、甜菊糖苷、罗汉果糖苷等,人工合成甜味剂如糖精钠、阿斯巴甜、安赛蜜和纽甜等.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢静	中国农业大学营养与食品卫生系	39	104	2.0	10.0