清明到,吃青团

• 作者: 林素素
• 来源期刊: 中国家庭医生
• 学科: 医学
• 关键词: 清明 沙尘暴 泥胡菜 南方
• 年，卷（期）: 2019,（7）
• 页码范围: 70-70
• 页数: 1页
• 分类号: R392-33

摘要

清明,为何称之为“清明”?看天象便知。三月天,北方沙尘暴肆虐,漫漫黄沙满天,白昼如同黄昏一般昏暗。在南方,春雾弥漫.烟雨蒙蒙,小桥流水人家,也只隐约可见。到四月,沙尘少了,雾气散了,举目四望,远山近水的轮廓,都清晰明净,可不就是“清明”了吗!清明日,宜吃青团。这是南方特有的“清明果”:将泥胡菜、艾草或鼠鞠草焯水,捣成青泥,揉进糯米粉中.再包入红豆沙馅,一捏、一抿,就成了圆滚滚的青团。上锅蒸,十来分钟,略带生涩的青草香,便会慢慢飘散开来。