高效液相色谱法测定蔗糖-6-乙酯

• 作者: 庄勇 杨欣宜 郭辉 钱俊青 陈云菲
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 蔗糖-6-乙酯 高效液相色谱-蒸发光散射 内标法 外标法 方法学验证
• 年，卷（期）: 2019,（22）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 240-245
• 页数: 6页
• 字数: 4852字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.021109

摘要

蔗糖-6-乙酯是制备三氯蔗糖的关键中间体,建立一种准确、快速的分析方法测定蔗糖-6-乙酯是这种甜味剂生产质控关键.采用高效液相色谱-蒸发光散射法(high performance liquid chromatography-evaporative lightscattering detector,HPLC-ELSD)检测蔗糖-6-乙酯,使用ZORBAX SB-Aq色谱柱,以甲醇水溶液(V(甲醇)∶V(水)=5∶90)为流动相,流速为0.8 mL/min,蒸发光漂移管温度为85℃,氮气流速为1.5 L/min.同时对内标法及外标法检测蔗糖-6-乙酯进行了方法学验证.实验表明,2种方法的线性范围均为1.10～11.03 g/L,线性相关系数均在0.99以上,其中外标法的RSD值均小于3.0％,而内标法的RSD值均小于2.0％,并且内标法的检出限和定量限均低于外标法,分别为31.04及103.46 μg/mL.2种方法均能检测蔗糖-6-乙酯,其中内标法略优于外标法.该研究建立的方法可用于蔗糖-6-乙酯的含量检测,并为蔗糖酯的检测分析提供了参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钱俊青		120	1046	17.0	25.0
2	郭辉		26	142	7.0	11.0
3	杨欣宜		1	0	0.0	0.0
4	陈云菲		1	0	0.0	0.0
5	庄勇		1	0	0.0	0.0