糖基化终产物(AGEs)的形成、危害、抑制手段和功效原料的研究进展

• 作者: 叶良委 周蒙婷 张勇 徐军
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 医学
• 关键词: 糖 糖基化终产物 抗糖化 氨基胍
• 年，卷（期）: 2019,（24）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 57-59,71
• 页数: 4页
• 分类号: R91
• 字数: 2719字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.24.021

摘要

糖化是在人体内发生的不可逆转反应,是人体摄入过多的糖分,而机体无法及时消耗,导致多余的糖分与体内的蛋白质结合的一种结果.本文结合糖化给肌肤带来的危害,阐述了有效抑制糖化以及抗糖化的功能性原料的研究进展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周蒙婷		1	1	1.0	1.0
2	徐军		1	1	1.0	1.0
3	叶良委		1	1	1.0	1.0
4	张勇		1	1	1.0	1.0