茄果类蔬菜:为你的餐桌増色添彩

• 作者: 侯喜林
• 来源期刊: 大众医学
• 学科: 医学
• 关键词: 茄果类 蔬菜 餐桌 碳水化合物 膳食纤维 营养成分 观赏价值 作物
• 年，卷（期）: 2019,（7）
• 页码范围: 44-45
• 页数: 2页
• 分类号: R151

摘要

茄科作物是目前世界第三大经济作物,也是最重要的蔬菜作物之一。茄科蔬菜一向被视为人类维生素、膳食纤维、碳水化合物及各种植物类营养成分的重要来源。其中,番茄、茄子、辣椒是中国最主要的茄果类蔬菜,因果形独特、色彩艳丽,许多变种兼具观赏价值,深受消费者喜爱。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	侯喜林	南京农业大学园艺学院	294	4133	31.0	48.0