超声辅助纤维素酶提取甜菊糖及其抑菌活性研究

• 作者: 史保国 周艳 李慧 祝谢民 郎青云
• 来源期刊: 安徽农学通报
• 学科: 工学
• 关键词: 甜菊糖 响应面法 抑菌活性 最小抑菌浓度(MIC)
• 年，卷（期）: 2019,（21）
• 所属期刊栏目: 微生物·食用菌·中药材
• 页码范围: 30-35
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 4996字
• 语种: 中文

摘要

以甜叶菊为原料,采用超声辅助纤维素酶法提取甜菊糖,以甜菊糖提取率为指标,在单因素试验的基础上,通过响应面法分析得出最佳工艺条件;再用滤纸片法测定甜菊糖的抑菌活性,用液体培养法测定甜菊糖的最小抑菌浓度(MIC).结果表明:最佳提取工艺条件为纤维素酶量0.5％,超声时间35min,超声温度50℃,在此条件下,甜菊糖的提取率为18.86％;甜菊糖对4种供试菌均有抑制作用,对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、毛霉、根霉的最小抑菌浓度分别为20、40、10、80mg/mL.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李慧	蚌埠学院食品与生物工程学院	13	3	1.0	1.0
2	郎青云	蚌埠学院食品与生物工程学院	1	0	0.0	0.0
3	祝谢民	蚌埠学院食品与生物工程学院	1	0	0.0	0.0
4	周艳	蚌埠学院食品与生物工程学院	1	0	0.0	0.0
5	史保国	蚌埠学院食品与生物工程学院	1	0	0.0	0.0