基于罗丹明B探针的鲜柠檬中柠檬酸的快速测定

• 作者: 庞向东 江虹 洪歆 蒋天艳 郑小敏
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 柠檬酸 罗丹明B 双波长 分光光度法
• 年，卷（期）: 2019,（3）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 284-286
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

建立了快速测定鲜柠檬中柠檬酸的可见分光光度法.研究结果证明:在弱碱性的Tris-盐酸缓冲介质中,柠檬酸与罗丹明B反应,在可见光区生成具有2个明显负吸收峰的离子缔合物,最大负吸收波长位于580 nm,次大负吸收波长位于494 nm.用双波长法测定,柠檬酸的质量浓度在0.03～1.92 mg/L范围内服从比尔定律,表观摩尔吸光系数(κ)为2.20×104 L/(mol·cm),检出限为0.009 0 mg/L,定量限为0.056 g/100g.该方法用于鲜柠檬中柠檬酸的测定,结果令人满意.