一株β-胡萝卜素生产菌的鉴定及其发酵工艺优化

• 作者: 丁长河 张梦涵
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 生物学
• 关键词: β-胡萝卜素 菌种鉴定 发酵工艺 优化
• 年，卷（期）: 2019,（7）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 116-121
• 页数: 6页
• 分类号: Q939.9
• 字数: 5713字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2019.07.023

摘要

该研究以从土壤中分离筛选得到的一株高产高纯度β-胡萝卜素的菌株S3-1为研究对象,采用分子生物学技术对其进行鉴定,并通过单因素及正交试验对其发酵工艺进行优化.结果表明,菌株S3-1被鉴定为近玫色锁掷孢酵母(Sporidiobolus pararoseus).最优发酵工艺为葡萄糖40 g/L、酵母浸粉30 g/L、硫酸镁0.2 g/L、初始pH值5.0.在此最优发酵工艺条件下,β-胡萝卜素产量最高,为(3.08±0.46)m g/L,纯度为(60.01±2.66)％,为工业化发酵生产高纯度β-胡萝卜素提供工艺参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	丁长河	河南工业大学粮油食品学院河南省天然色素制备重点实验室	95	904	17.0	26.0
2	张梦涵	河南工业大学粮油食品学院河南省天然色素制备重点实验室	3	1	1.0	1.0