西餐在湖北婚宴设计中的应用研究

• 作者: 丁辉 贺习耀
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 西餐 湖北婚宴设计 应用
• 年，卷（期）: 2019,（34）
• 所属期刊栏目: 科技文苑
• 页码范围: 72-74
• 页数: 3页
• 字数: 3734字
• 语种: 中文

摘要

现如今,湖北风味筵席菜肴正在不断进行创新设计——不仅在借鉴中扬弃、在继承中发展,也在不断的容纳、学习与创新,因此被人们所青睐.随着餐饮国际化的发展,西餐越来越受到人们的喜爱,故逐渐被引入到湖北婚宴菜肴的创新应用之中,使湖北婚宴菜肴更有动力与生机.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贺习耀		26	35	4.0	5.0
2	丁辉		13	6	1.0	2.0