某屠宰场大肠杆菌O26的分离与鉴定

• 作者: 付文静 江芸 禹金龙 胡洁 董晨
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 大肠杆菌O26 屠宰场 污染 毒力基因
• 年，卷（期）: 2019,（2）
• 所属期刊栏目: 安全与检测
• 页码范围: 92-96
• 页数: 5页
• 字数: 2479字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2019.02.018

摘要

为了了解屠宰场大肠杆菌O26污染情况,参考美国农业部(united states department of agriculture,USDA)的检测方法,对样品进行选择性增菌,经免疫磁珠富集、选择性显色培养基mRainbow Agar分离纯化后,挑选可疑菌株采用PCR方法鉴定O抗原,进一步采用血清凝集试验进行验证,并对确认的阳性菌株采用多重PCR方法进行毒力基因(stx 1、stx 2、eae、hly)检测.结果表明,采集的120份样品中共分离到1株大肠杆菌O26,但上述4种毒力基因均为阴性.该屠宰场存在大肠杆菌O26的污染,但分离出的大肠杆菌O26没有携带毒力基因.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	江芸	南京师范大学食品与制药工程学院	40	556	15.0	21.0
2	董晨		19	97	7.0	9.0
3	禹金龙	南京师范大学食品与制药工程学院	7	4	1.0	1.0
4	付文静	南京师范大学食品与制药工程学院	5	2	1.0	1.0
5	胡洁	南京师范大学食品与制药工程学院	8	4	1.0	1.0