不同铜水平饲粮对舍饲滩羊生长性能、屠宰性能及肉品质的影响

• 作者: 周玉香 孙劲松 李作明 李海庆 王雪 田玉富 陈学英 高昌鹏
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: 滩羊 铜 生长性能 肉品质
• 年，卷（期）: 2019,（6）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 2927-2932
• 页数: 6页
• 分类号: S826
• 字数: 3730字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006?267x.2019.06.054

摘要

本试验旨在研究不同铜水平饲粮对舍饲滩羊生长性能、屠宰性能及肉品质的影响,为生产高端羊肉提供科学、可靠的理论依据.选取断奶后、平均体重为20 kg左右的健康无疾病的滩羊40只,随机分为4组,每组10只.对照组饲喂基础饲粮,不额外添加铜,饲粮中铜含量为9.0 mg/kg;试验I、Ⅱ、Ⅲ组分别饲喂在基础饲粮中添加3.0、5.5 和7.0 mg/kg 铜.预试期为10 d,正试期为60 d.结果表明:1) 4 组间舍饲滩羊的初重、末重和平均日增重均无显著差异(P＞0.05) . 2)4组间舍饲滩羊的体长、体高、胸围均无显著差异( P＞0.05).试验Ⅰ组舍饲滩羊的体高相对增长量显著高于对照组和试验Ⅱ组( P＜0.05). 3)4组间舍饲滩羊的宰前活重、胴体重、骨重、胴体脂肪重、GR值、眼肌面积、骨肉比以及胴体产肉率均无显著差异( P＞0.05) .试验Ⅰ、Ⅱ组舍饲滩羊的净肉重显著高于对照组( P＜0.05) ,试验Ⅲ组舍饲滩羊的尾部脂肪重显著高于对照组(P＜0.05). 4)4组间舍饲滩羊的肌肉pH、初水分、失水率、滴水损失和熟肉率均差异不显著( P＞0.05) .试验Ⅰ组舍饲滩羊的肉色红度值显著高于对照组和试验Ⅱ、Ⅲ组( P＜0.05) ,试验Ⅰ、Ⅱ组舍饲滩羊的肌肉剪切力显著高于试验Ⅲ组( P＜0.05) .综上所述,饲粮中添加适宜水平铜可提高舍饲滩羊的屠宰性能和肉品质,本试验条件下,以添加3.0 mg/kg铜(饲粮铜含量为12.0 mg/kg)为宜.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周玉香	宁夏大学农学院	114	506	11.0	17.0
2	王雪	宁夏大学农学院	7	22	3.0	4.0
3	李海庆	宁夏大学农学院	3	7	1.0	2.0
4	高昌鹏	宁夏大学农学院	5	6	1.0	2.0
5	孙劲松	宁夏大学农学院	5	6	1.0	2.0
6	陈学英	宁夏大学农学院	1	6	1.0	1.0