严格厌氧嗜热纤维梭状芽孢杆菌产纤维素酶条件的优化

• 作者: 朱廷恒 沈炜 王腾浩 章亭洲 赵艳
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 嗜热纤维梭状芽孢杆菌 纤维素酶 厌氧发酵 工艺优化
• 年，卷（期）: 2019,（22）
• 所属期刊栏目: 生产与科研应用
• 页码范围: 185-189
• 页数: 5页
• 字数: 4026字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.020951

摘要

该文以厌氧瓶和发酵罐研究了嗜热纤维梭状芽孢杆菌(Clostridium thermocellum)在厌氧条件下产纤维素酶的发酵条件,发现在厌氧发酵瓶中,在培养温度55℃、初始培养基pH 7、发酵60 h为最佳产酶条件,此时测得酶活为5.12 U/mL.在放大到5L发酵罐上的厌氧分批发酵条件下的生长曲线、糖耗、补料时间和添加碳源的研究结果发现,培养到16h后,菌体进入指数生长期,糖耗最大,并确定最佳补料时间为16～48 h,纤维二糖为最佳补料碳源,酶活最高达16.56 U/mL,显著高于发酵瓶.研究结果为利用嗜热纤维梭菌进行工业化发酵生产耐高温纤维素酶提供了依据.