生长期公母驴生产性能、血清生化指标、胴体性状和肉品质的比较

• 作者: 冯玉龙 刘明丽 刘桂芹 曲洪磊 种肖玉 邢敬亚
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: 驴 生产性能 血清生化指标 胴体性状 肉品质
• 年，卷（期）: 2019,（6）
• 所属期刊栏目: 反刍与草食动物营养
• 页码范围: 2727-2734
• 页数: 8页
• 分类号: S822
• 字数: 5298字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006?267x.2019.06.033

摘要

本试验旨在比较生长期公母驴生产性能、血清生化指标、胴体性状和肉品质的差异性.选取体重(149.50±7.20) kg、胎次相近的7～8月龄健康的断奶德州改良公母驴各10只,按性别分为2组,每组各2个重复,每个重复5头.试验驴按体重的1.5%饲喂精料,粗饲料均为豆秸,精粗比为4∶6.预试期7 d,正试期270 d.结果表明:1)母驴干物质采食量和平均日增重略高于公驴,但差异不显著( P＞0.05) ;母驴体长、胸宽、出皮率和皮中胶原蛋白含量显著或极显著低于公驴( P＜0.05或P＜0.01) ,但母驴胸围显著高于公驴( P＜0.05) . 2)母驴血清白球比显著高于公驴( P＜0.05) ,而血清碱性磷酸酶活性极显著低于公驴( P＜0.01) .母驴和公驴其他血清生化指标差异不显著( P＞0.05) . 3)母驴胴体率和腹脂率显著高于公驴( P＜0.05) ,肌肉剪切力、大理石花纹评分和游离脂肪酸含量极显著高于公驴( P＜0.01) .母驴和公驴其他胴体性状和肉品质指标均差异不显著( P＞0.05) .由此可见,在本试验条件下,母驴生产性能、胴体性状和肉品质均优于公驴,但公驴出皮率和皮中胶原蛋白含量高于母驴.