小龙虾背后的千亿“江湖”

• 作者: 詹程锐 姜朝洋(摄影)
• 来源期刊: 徽商
• 学科: 经济
• 关键词: 小龙虾 “江湖” 经营困境 经营数据 竞争压力 行业 从业者 营业额
• 年，卷（期）: 2019,（6）
• 页码范围: 66-69,M0003
• 页数: 5页
• 分类号: F832.33

摘要

小龙虾行业有“赚四月、平四月、亏四月”的说法,淡季小龙虾行业从业者面临明显的经营困境,营业额、利润等经营数据骤降,勉力维持;在旺季,产、销量双双上涨,小龙虾行业又出现新一轮的集体开店潮,餐桌上的小龙虾身价更是蹭蹭上涨。如何保证高品质原料的持续供应如何应对汹涌而来的竞争压力,成为身处小龙虾产业链上的每个人不得不面临的挑战。