食用菌冷链物流市场化研究

• 作者: 王友青 赵辉
• 来源期刊: 中国食用菌
• 关键词: 食用菌 冷链物流 市场化 对策 研究
• 年，卷（期）: 2019,（4）
• 所属期刊栏目: 贮运加工
• 页码范围: 45-47
• 页数: 3页
• 分类号: S646
• 语种: 中文
• DOI: 10.13629/j.cnki.53-1054.2019.04.015

摘要

对食用菌而言,其生产产地和最终的消费场所通常不在一起,所以二者存在空间距离,如此便产生了运输问题.目前对食用菌所采取的运输方式主要有以下两种,一种是针对新鲜食用菌的运输,其运输路线主要是从种菇农户到自由贸易市场或者食用菌加工企业,此类型运输通常距离比较短,对运输工具的要求也不高;另一种是针对加工以后的产品进行的运输,此类型运输通常由加工企业负责.由于食用菌本身含水量比较高,如果运输过程中处理不当,则非常容易变质,所以大部分加工企业都选择冷链物流这种运输方式,来减少存储运输中造成的损耗.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王友青		17	58	4.0	6.0
2	赵辉	西安财经大学行知学院	12	35	3.0	5.0