酶转化三七茎叶总皂苷制备稀有人参皂苷C-K

• 作者: 刘春莹 宋建国 左康泽 徐龙权 王彩艳 肖永坤 陈双 鱼红闪
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 三七茎叶总皂苷 酶转化 人参皂苷C-K 人参皂苷C-Mc
• 年，卷（期）: 2019,（22）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 83-89
• 页数: 7页
• 字数: 5204字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.021480

摘要

为了提高三七茎叶总皂苷的利用率和C-K酶转化得率,采用Aspergillus niger sp.G8菌所产酶与Aspergillus niger sp.G4菌所产酶的等体积混合酶(以下简称G8-G4混合酶),研究了酶转化三七茎叶总皂苷进而制备C-K的方法.结果 表明,市销的三七茎叶总皂苷中,主要成分是人参二醇类皂苷,其中含量最多的皂苷是Rb3、C-Mx1、Rc和Fc,质量分数分别为26.38％、14.28％、12.73％、10.25％.G8-G4混合酶的最佳反应条件为45℃、pH 5.0、底物质量浓度25 g/L、反应24 h.三七茎叶总皂苷经G8-G4混合酶转化后得到4种产物为C-K、C-Mx、Fc、R7,其中C-K的转化得率为32.7％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	鱼红闪	大连工业大学生物工程学院	120	604	13.0	17.0
2	徐龙权	大连工业大学生物工程学院	38	122	6.0	10.0
3	宋建国	大连工业大学生物工程学院	15	52	5.0	7.0
4	陈双	大连工业大学生物工程学院	4	6	2.0	2.0
5	刘春莹		12	9	2.0	2.0
6	王彩艳	大连工业大学生物工程学院	1	1	1.0	1.0
7	左康泽	大连工业大学生物工程学院	1	1	1.0	1.0