槟榔致癌性和毒性的药理学研究进展

• 作者: 周晓馥 栾剑 郭迪
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 槟榔 致癌性 口腔癌 槟榔碱 生殖毒性 神经毒性
• 年，卷（期）: 2019,（2）
• 所属期刊栏目: 研究进展
• 页码范围: 185-189,236
• 页数: 6页
• 字数: 5063字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2019.02.035

摘要

文章梳理归纳了多年来国内外有关槟榔致癌性和毒性的相关研究进展,从致癌组分、致癌性和毒性,以及其与口腔癌和肝癌等恶性癌症的发病具有密切的关系,全面阐述了槟榔诱发癌症尤其是口腔癌的作用机制,剖析其作为嗜好品嚼食兼具的生殖毒性、神经毒性等潜在的安全问题,指出加工过程的添加剂对癌变的影响也应引起注意.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周晓馥	吉林师范大学生命科学学院	80	502	13.0	19.0
2	郭迪	吉林师范大学生命科学学院	4	2	1.0	1.0
3	栾剑	吉林师范大学生命科学学院	8	8	2.0	2.0