12种野生食用菌中总糖含量分析

• 作者: 宋立立 张兆英
• 来源期刊: 中国食用菌
• 关键词: 野生食用菌 总糖含量
• 年，卷（期）: 2019,（4）
• 所属期刊栏目: 生理生化
• 页码范围: 33-35
• 页数: 3页
• 分类号: S646
• 语种: 中文
• DOI: 10.13629/j.cnki.53-1054.2019.04.011

摘要

采用苯酚-硫酸法,研究了12种野生食用菌(马勃、绣球菌、大红菇、珊瑚菌、鸡油菌、黑脉羊肚菌、干巴菌、青头菌、红汁乳菇、桃红牛肝菌、松茸、黑牛肝)中的总糖含量.通过测定得出,总糖含量最高的是马勃(3.469％),最低的是黑牛肝(0.719％).各种食用菌的总糖含量高低顺序是马勃>大红菇>干巴菌>松茸>绣球菌>红汁乳菇>青头菌>珊瑚菌>黑脉羊肚菌>桃红牛肝菌>鸡油菌>黑牛肝.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张兆英		34	76	5.0	8.0
2	宋立立		35	64	4.0	7.0