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摘要:
食品安全是民生之本.在国家的大力监管下,我国食品安全状况总体趋势向好.然而近年来随着互联网技术的迅猛发展,进而引发出一系列外卖食品安全问题,严重危及消费者的身心健康,也进一步揭示了我国外卖食品安全体系的不健全.以博弈论为理论分析工具,运用经济学相关理论知识,结合我国如今外卖食品产业现状,探寻当前外卖食品存在的主要安全问题及其原因,并对外卖食品安全问题中主要参与者的行为策略进行分析,进而提出构建外卖食品安全各方协同共治的政策建议,以期对我国外卖食品安全问题的解决提供一些参考意见.
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文献信息
篇名 关于外卖食品安全治理问题的博弈分析
来源期刊 食品工业 学科
关键词 外卖食品安全 博弈 整治途径
年,卷(期) 2019,(5) 所属期刊栏目 专题论述
研究方向 页码范围 251-255
页数 5页 分类号
字数 语种 中文
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 王殿华 天津科技大学经济与管理学院天津商业大学宝德学院 53 262 9.0 13.0
2 张迎新 天津科技大学经济与管理学院天津商业大学宝德学院 10 92 5.0 9.0
3 马佼 天津科技大学经济与管理学院天津商业大学宝德学院 4 0 0.0 0.0
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