裸藻多糖碱提工艺优化及其体外抗氧化活性研究

• 作者: 冯佳 刘旭东 刘琪 南芳茹 吕俊平 栗晓庆 谢树莲
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 医学
• 关键词: 裸藻多糖 碱提 响应面优化 体外抗氧化
• 年，卷（期）: 2019,（9）
• 所属期刊栏目: 提取物与应用篇
• 页码范围: 209-215
• 页数: 7页
• 分类号: R284.2
• 语种: 中文

摘要

以NaOH浓度、提取时间、提取温度对裸藻多糖(Paramylon)得率影响的单因素实验为基础,进行Box-behnken中心组合实验来优化碱提裸藻多糖的提取工艺,并在体外测定裸藻多糖对1,1-二苯基-2-苦基肼自由基(1,1-Diphenyl-2-picrylhydrazyl Free Radical,DPPH)、羟自由基(·OH)的清除能力以及总还原力的大小.结果 表明,碱提裸藻多糖的最佳提取条件为NaOH浓度0.6 mol/L、提取时间3h、提取温度50℃,在此条件下多糖的实际提取率为42.35％,与预测值相近.裸藻多糖清除DPPH自由基、·OH的半抑制质量浓度(IC50)分别为0.3、0.1 mg/mL,具有较好的体外抗氧化能力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢树莲		183	1093	17.0	22.0
2	冯佳		100	447	10.0	16.0
3	吕俊平		29	70	5.0	6.0
4	刘琪		28	68	5.0	6.0
5	刘旭东		9	65	1.0	8.0
6	南芳茹		16	23	3.0	4.0
7	栗晓庆		1	0	0.0	0.0